Hotelaria e Restauração

  • Atendimento e assistência a clientes (UFCD 3382)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de ferramentas que lhes permitam assegurar o atendimento e a assistência aos clientes.

  • Confeções Básicas de Pastelaria (UFCD 8242)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para preparar, confecionar e empratar confeções básicas de pastelaria, cumprindo sempre com as normas de higiene e segurança.

  • Confeções Elementares de Sala (UFCD 8269)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para preparar, realizar e servir confeções elementares em sala à vista do cliente, cumprindo com as normas de higiene e segurança.

  • Língua inglesa - serviço de andares (UFCD 3383)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de técnicas de atendimento relacionadas com o serviço de andares em língua inglesa.

  • Novas Tendências na Cozinha (UFCD 8258)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de diversos conhecimentos em termos de novas tendências na cozinha, nomeadamente, técnicas de confeção, empratamento, decoração, acondicionamento e conservação, tendo presente as influências de outras culturas, a cozinha vegetaria, macrobiótica, dietética e biológica.

  • Nutrição e Dietética (UFCD 3315)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para reconhecer e aplicar as regras e princípios da nutrição e dietética na alimentação.

  • Organização e funcionamento do serviço de andares (UFCD 3378)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de conhecimentos, procedimentos e técnicas específicas a aplicar no quotidiano em organizações hoteleiras.

  • Preparação e Confeção de Massas Base de Cozinha (UFCD 8284)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de conhecimentos específicos do processo de confeção de massas base de cozinha: massa de crepes, de fartos, folhada, lêveda, quebrada, tenra, vinhé...

  • Preparação e Serviço de Bebidas Simples (UFCD 3368)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para preparar, apresentar e servir bebidas simples, cumprindo sempre com as normas de higiene e segurança.

  • Restauração - informação turística (UFCD 8329)

    A iniciar

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de conhecimentos sobre informação turística, aplicada na Restauração.

    • 09/10/2019

    • 30/10/2019

    • Pós-Laboral

    • Rua Prof. José Ribeiro nº 8 B - C, Caldas da Rainha

    Inscrever

  • Serviço de Pequenos-Almoços (UFCD 3353)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para preparar e executar o serviço de pequenos-almoços, sejam eles à carta, buffet ou room-service, cumprindo sempre com as normas de higiene e segurança.

  • Serviço de Restaurante/Bar - "mise-en-place" (UFCD 8263)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para preparar as condições para a execução do serviço de restaurante/bar, cumprindo com as normas de higiene e segurança.

  • Serviço de Vinhos (UFCD 3337)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para poder identificar os tipos de vinhos, reconhecer as regiões vitivinícolas, preparar e executar o serviço de vinhos, cumprindo com as normas de higiene e segurança.

  • Sistema HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points (UFCD 3297)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as de conhecimentos e competências para implementar e gerir o HACCP em empresas do setor alimentar.

  • Sopas, Cremes e Aveludados (UFCD 8241)

    25 horas

    0.00

    Apresentação

    Dotar os/as formandos/as dos conhecimentos necessários para preparar, confecionar, e, empratar sopas, cremes e aveludados, cumprindo sempre as normas de higiene e segurança.